シーズニングの種類と役割について

私たちが食事をする際には、色々なものに調味料をかけます。

よく知られていることとして、ジャガイモや肉などに塩やコショウをかけるということがあります。

このようなことを行うことにより、食べ物の味わいを変えるということを行うわけです。

このような調味料については、さまざまなものがあります。

塩や胡椒などはよく知られていますが、その他にも様々なタイプのものが知られています。

例えば、ケチャップやマヨネーズなどというのもそのようなものです。

サンドイッチを注文する際にも、ケチャップにするかマヨネーズにするかというような問い合わせが店員からあります。

うなぎなどを食べる際には、調味料として山椒をよく使います。

このように、様々なものに味わいを出すために使われる調味料なのですが、ここまで上げてきたものというのは加えることによって味わいを変えるというような種類のものでした。

料理を行う際にもこのようなことが行われます。

よく使われるのが塩です。

味をみながら塩味を変えていくというようなことが行われます。

従来は、このような調味料の使い方が普通のことでしたが、最近になって1つで、ある料理の味わいを出すというような複合調味料が発売されるようになってきています。

大阪府東大阪市の株式会社丸福では、様々な複合シーズニングの開発を行ってきました。

製品の中には、海鮮塩だれシーズニングのような大変目新しいものがあって興味深いものです。